Thực phẩm bổ sung vitamin

Những dấu hiệu nhận biết khi cơ thể thiếu vitamin

Vitamin là những chất hữu cơ rất cần thiết cho sự phát triển của con người. Tuy nhiên, cơ thể không có khả năng tổng hợp được vitamin nên trong chế độ ăn hàng ngày phải bổ sung đầy đủ các loại vitamin thông qua các thực phẩm thiết yếu.

Khi cơ thể thiếu hụt một loại vitamin lâu ngày sẽ phát sinh bệnh tật. Vậy, những dấu hiệu nào để nhận biết cơ thể thiếu vitamin?

Tìm hiểu về vitamin

Vitamin là những chất hữu cơ rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, duy trì sức khỏe và có vai trò trong việc điều hành chức năng của các cơ quan.

Các loại vitamin (13 loại vitamin)

• Vitamin A, C, D, E, K, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B12.
• Folacin (B9) và biotin (B8).

Đặc điểm

Vitamin được chia làm hai nhóm:

• Nhóm hòa tan trong chất béo gồm các vitamin A, D, E, và K.
• Nhóm hòa tan trong nước gồm vitamin C và các vitamin nhóm B.

Phần lớn vitamin rất dễ bị huỷ hoại bởi nhiệt độ và ánh sáng, vì vậy cần bảo quản thực phẩm bằng ướp lạnh, tránh nhiệt độ cao và ánh sáng.

Tác dụng của vitamin đối với cơ thể

• Tham gia cấu tạo tế bào.
• Điều hòa hoạt động của tim và hệ thần kinh.
• Tăng cường thị lực của mắt.
• Tham gia chuyển hóa thức ăn thành năng lượng…